米田工機株式会社最小型リ・ジョイスフリーザー RF-1

コロナ禍厨房
戦力

高品質・圧倒的スピードの
冷凍技術で
中食・巣ごもり需要へ
次の一手を打ちませんか?

急速液体凍結機「リ・ジョイスフリーザー」

使い方は簡単。
包装した食品をー35℃のアルコール内に浸けるだけ!
当社自慢のロングヒット商品です。

  • 20倍の
    凍結スピード

  • 冷凍ムラ
    なし

  • ドリップ流出は
    極少

驚きの凍結スピードを動画でご覧ください

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最小型リ・ジョイスフリーザー
RF-1をNEWリリース

当社自慢のロングヒット商品、リ・ジョイスフリーザー最大の武器は、なんといっても凍結速度です。ー35℃に冷やし込まれたアルコール内に、真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。液体は、エアーと比べて熱伝達率が約20倍と言われており、その特性を最大限に生かして、品質劣化を最小限に抑えた高品質冷凍が可能です。

当社の『リ・ジョイスフリーザー』シリーズは今まで、畜産・水産・加工食品等ジャンルを問わず、数多くの食品加工工場に導入いただいてきました。
しかし、昨今のコロナウィルス感染拡大の影響から、今まで店舗内での飲食をメインとしてきたレストラン・居酒屋・カフェ等の外食事業関係者様やオーナー様から「当店のメニューを冷凍して販売することはできないか」というお声をたくさんいただくようになりました。

冷凍食品の販売だけでなく【おうち時間】を楽しく家族で過ごせるように、と「中食」向けに調理されたアンコウやタイを冷凍、お店自慢の出汁を合わせて鍋セットとして販売する事例や、自家製タレで付け込まれたお肉を冷凍し、BBQセットとして販売する、等々の事例が増えてきております。

しかし、店舗は食品工場とは異なり、快適に食事ができるスペースの確保が必須…更に、メニュー数が多いため調理機器も多く、厨房スペースには限りがあります。
そこで、今までの最小型機RF-2よりも更にコンパクトに、手軽に液体凍結機を利用していただけるよう、RF-1を開発しました。

コロナ禍で高まる
中食・おうち時間・巣ごもり需要に合わせて
新たな事業展開してみませんか?

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例えばこんなお店におすすめです

CASE 1

自慢のパスタソースを冷凍して
ネット販売を始めたい

コロナ禍で思うようにレストランが営業できない…というお店。自慢のパスタソースを冷凍してネット販売を始めませんか?リ・ジョイスフリーザーは品質を落とさずに瞬間冷凍が可能!ネット販売ならお店のファンだけでなく、遠方のお客様にも届けることができます。

CASE 2

ラーメンセットを冷凍販売したい

出来立てアツアツを食べてもらいたい…というメニューの場合、テイクアウトや出前の利用は始めにくいかもしれません。麺・スープ・トッピングをセットにした冷凍販売はいかがでしょう?毎日の食事に楽しんでいただくことはもちろん、冷凍庫に保存しておいて好きな時に食べられる「ストック需要」も増加しています。

CASE 3

冷凍弁当を販売したい

大手スーパー、食品メーカーでも商品展開され、人気急上昇中なのが冷凍弁当。複数のお惣菜と主食がセットになっていて、1パック=1食分となっているのが特徴です。「家の食卓でお店の味を楽しみたい」というお客様の気持ちに応えられるのは大手企業ではなく、町のお店ではないでしょうか。テイクアウトメニューのひとつに加えてみませんか?

CASE 4

冷凍からあげを販売したい

お店自慢のたれで漬けたからあげも、リ・ジョイスフリーザーで冷凍し、販売可能です。真空・脱気包装できる食品であれば液体冷凍できるため、お店で揚げたからあげも、漬けたお肉の状態でも冷凍可能なんです!しかも凍結スピードが速い液体冷凍は、解凍後もおいしさが落ちないのが特徴。おうちでも楽しんでもらえる新商品になるかも!

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リ・ジョイスフリーザーのサイズ、仕様について

  • 電源AC100V仕様
  • キャスター付きで簡単移動
  • コンセント差し込みですぐ使える
  • 最小型機
  • 小さくても凍結速度そのまま
  • お店の味をそのまま冷凍

型番:RF-1、処理能力:1.5kg/h、主要材質:SUS304(冷却コイルは銅管使用)、外形寸法(mm):W620×D510×H1135、
本体重量:80㎏、アルコール量:37L、冷凍機出力:0.4kW、攪拌モーター:90W、電源:AC単相100V 50/60Hz 0.5kW

今まで培ってきたお店の
ノウハウ・こだわりに
冷凍という技術を取り入れることで
新たな販路を切り開くことが
できるかもしれません!

液体凍結機「リ・ジョイスフリーザー」の専用サイトはこちら