製品詳細PRODUCTS

コンベア式炙り機

オリジナルの強力バーナーを使用し、直火で上下から一瞬で炙るのに加え、コンベア方式で食材を移動させることにより、調理能力の大幅アップと焼きムラの解消を実現した炙り機です。

素材の旨みを閉じ込め、表面は香ばしく、中は生のまま美味しく炙ることができます。生に限らず、冷凍でも簡単な調整だけで美味しく炙ることが出来ます。

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こんな場面でお役立て下さい

  • カツオのたたき

    表面だけを高温で炙り、中は生のままにすることで、香ばしさと新鮮な味わいの両方を楽しめます。

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  • ローストビーフなどの
    ボイル設備・炙り機として

    ローストビーフの製造で必須の中心温度、54～60℃で1時間半～3時間のボイル工程で使用する加熱調理機と、表面に焼き目を付けるコンベア炙り機です。
    コンベア式炙り機では、オリジナルの強力バナーで短時間での焼成が可能です。ローストビーフのボイル前・ボイル後のどちらでもご採用いただいております。

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焼成例

ハンバーグの表面を炙り、きれいな焼き目をつけることで、美味しそうな仕上がりになります。

サーモンの表面を軽く炙ることで、鮮やかな焼き色をつけ、見た目を引き立てます。

コンベア式炙り機が優れている３つのポイント

  • 炭・藁BOX
    （オプション）

  • 炭火着火バーナー
    （オプション）

1.オリジナルの強力バーナー

短時間での炙りを実現。素材の旨みを閉じ込め、表面のみを瞬間的に香ばしく炙ります。生に限らず冷凍食材にも対応可能です。

2.コンベア方式による連続調理

食材の移動にコンベア方式を採用することで、効率よく高い調理能力を発揮。連続した大量生産ラインに最適です。

3.豊富なオプション

炭・藁BOX、炭火着火バーナーなど、お客様の求めるレベルに合わせたカスタマイズが可能です。

製品ラインナップ

  • バーナー2連タイプ

    加工目安（冷凍のカツオ）：
    400g/240本/h

  • バーナー3連タイプ

    加工目安（冷凍のカツオ）：
    400g/360本/h

  • バーナー2連+藁BOXタイプ

    加工目安（冷凍のカツオ）：
    400g/240本/h

品名 BMR-450 BMR-450-S BMR-675 BMR-675-S BMR-900 BMR-900-S
本体寸法(mm) L2246×W1105×H1607 L2675×W1385×H1607 L2560×W1105×H1607 L3000×W1100×H1660 L2985×W1100×H1660 L3415×W1100×H1660
コンベア通過時間
※ダイヤル可変式		 約20秒～約180秒 約20秒～約180秒 約20秒～約180秒 約20秒～約180秒 約20秒～約180秒 約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）
冷凍カツオ（400g）の場合		 240本/h 240本/h 360本/h 360本/h 480本/h 480本/h
熱源 LPGガス or 都市ガス LPGガス or 都市ガス LPGガス or 都市ガス LPGガス or 都市ガス LPGガス or 都市ガス LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h） 45000 45000 67500 67500 90000 90000
電気容量 3Ø AC200V　0.1kW 3Ø AC200V　0.1kW 3Ø AC200V　0.1kW 3Ø AC200V　0.2kW 3Ø AC200V　0.2kW 3Ø AC200V　0.2kW
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※上記、生産量は加工する商品の種類やサイズにより変動します。
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。

品名BMR-450
本体寸法(mm)L2246×W1105×H1607
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合240本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）45000
電気容量3Ø AC200V　0.1kW
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品名BMR-450-S
本体寸法(mm)L2675×W1385×H1607
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合240本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）45000
電気容量3Ø AC200V　0.1kW
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品名BMR-675
本体寸法(mm)L2560×W1105×H1607
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合360本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）67500
電気容量3Ø AC200V　0.1kW
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品名BMR-675-S
本体寸法(mm)L3000×W1100×H1660
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合360本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）67500
電気容量3Ø AC200V　0.2kW
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品名BMR-900
本体寸法(mm)L2985×W1100×H1660
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合480本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）90000
電気容量3Ø AC200V　0.2kW
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品名BMR-900-S
本体寸法(mm)L3415×W1100×H1660
コンベア通過時間　※ダイヤル可変式約20秒～約180秒
加工目安（㎏/h）　冷凍カツオ（400g）の場合480本/h
熱源LPGガス or 都市ガス
ガス消費量（kcal/h）90000
電気容量3Ø AC200V　0.2kW
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※上記、生産量は加工する商品の種類やサイズにより変動します。
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。

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テストルーム

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