1.作業効率の向上
温度調整はデジタル表示で確認しやすく、温度と時間が完全自動化されているため、誰でも簡単に正確な操作が可能です。これにより、作業の手間が大幅に削減され、生産性が向上します。
製品詳細PRODUCTS
ボイル槽・冷却槽
温度設定とタイマー機能はデジタル表示で、正確かつ簡単に操作できます。
全自動運転に加え、手動運転も選択できるため、様々な加熱・殺菌ニーズに対応可能です。重い食材や製品の出し入れも、自動昇降装置におまかせ。
力仕事は不要で、安全に、そしてスムーズに作業が進められます。
本体は耐久性に優れたステンレス製なので、日々の清掃も簡単に行えます。
昇降装置付きボイル槽が優れている３つのポイント
2.安全作業の実現
自動昇降装置により、重い食品の投入・取り出し作業が安全かつスムーズに行えます。これにより、作業者の身体的負担を軽減し、事故防止に大きく貢献します。
3.衛生的で簡単なお手入れ
本体外装および湯槽は高品質なステンレスを採用しています。これにより、錆びにくく、清掃が非常に簡単になり、衛生的でクリーンな作業環境を常に維持できます。
米田工機のボイル槽が選ばれる理由
充実したラインナップ
コストを抑えた「簡易式ボイル槽」
簡単操作の「昇降装置付きボイル槽」
特注モデルは「大型機」「連続式」「ホイスト式」と充実したラインナップを取り揃えております。
お客様に合わせたオーダーメイド制作
オーダーメイドでさらに使い勝手を良くできます。
各種制御の組込、既存カゴの応用、製品にあったカゴの制作も可能。
お客様の声
こんな場面でお役立て下さい
-
食品充填後の加熱殺菌、
ボイル殺菌（湯煎殺菌）設備として加熱殺菌ゼリーなどの製造には、カップ充填後の加熱殺菌と、急速な冷却が必須です。加熱殺菌にはボイル殺菌とレトルト殺菌がありますが、ボイル殺菌が一般的に行われています。果実ゼリーの製造では、80～85℃で30分の湯殺菌し、殺菌後はできるだけ急速に冷却します。連続式モデルでは、ボイル殺菌（湯煎殺菌）後に素早くチラー槽へコンベア搬送することで、ゼリーへの余分な加熱を抑えます。ゼリー以外にも、パック豆腐・惣菜や漬物等のボイル殺菌にも使用可能です。
-
ハムやソーセージの
加工設備としてハム・ソーセージの製造で重要となる、70～75℃（中心温度62～65℃）で30分のボイル工程で必須となる加熱調理機と、 その後の冷却工程で必要なチラー槽を製造しております。
-
生食用食肉の
加熱調理機として生食用食肉の規格基準である食品衛生法第11条第1項の規格基準に基づく加工に最適な加熱が可能です。
湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱殺菌、さらにアジテーター攪拌機能により、肉を均一に加熱する事が可能です。
-
ローストビーフなどの
ボイル設備・炙り機としてローストビーフの製造で必須の中心温度、54～60℃で1時間半～3時間のボイル工程で使用する加熱調理機と、表面に焼き目を付けるコンベア炙り機です。
コンベア式炙り機の詳細はこちら
コンベア式炙り機では、オリジナルの強力バナーで短時間での焼成が可能です。ローストビーフのボイル前・ボイル後のどちらでもご採用いただいております。
製品ラインナップ
-
BM-16
-
BM-24
-
BM-40
| 型式 | BM-16 | BM-24 | BM-40 |
|---|---|---|---|
| 本体外形寸法（mm） | W840×D1020×H1630 | W1515×D1040×H1700 | W2490×D1175×H1890 |
| 昇降ローラー台寸法（mm） | W640×D500×H340 | W1300×D550×H380 | W2300×D430×H380 |
| 水槽容量（L） | 約160 | 約375 | 約1030 |
| ヒーター容量 | 16kW（8kW×2本） | 24kW（8kW×3本） | 40kW（8kW×5本） |
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。
※電気容量がご準備できない場合は、ボイラーの蒸気を使用する「蒸気式」もございます。
型式：BM-16
| 本体外形寸法（mm） | W840×D1020×H1630 |
|---|---|
| 昇降ローラー台寸法（mm） | W640×D500×H340 |
| 水槽容量（L） | 約160 |
| ヒーター容量 | 16kW（8kW×2本） |
型式：BM-24
| 本体外形寸法（mm） | W1515×D1040×H1700 |
|---|---|
| 昇降ローラー台寸法（mm） | W1300×D550×H380 |
| 水槽容量（L） | 約375 |
| ヒーター容量 | 24kW（8kW×3本） |
型式：BM-40
| 本体外形寸法（mm） | W2490×D1175×H1890 |
|---|---|
| 昇降ローラー台寸法（mm） | W2300×D430×H380 |
| 水槽容量（L） | 約1030 |
| ヒーター容量 | 40kW（8kW×5本） |
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。
※電気容量がご準備できない場合は、ボイラーの蒸気を使用する「蒸気式」もございます。
簡易式ボイル槽
多様な用途に対応
食品の加熱調理、殺菌はもちろん、工業製品の加熱など、幅広い用途で使用できます。
操作が簡単
シンプルな構造、操作が容易です。
導入コストが低い
大型のボイル槽に比べて、本体価格が比較的安価です。初期投資を抑えたい場合に適しています。
ラインナップ
-
BME-16
-
BME-24
| 型式 | BME-16 | BME-24 |
|---|---|---|
| 外形寸法（mm） | W1100×D905×H875 | W1475×D870×H800 |
| 槽内有効寸法（mm） | W800×D620×H390 | W1175×D620×H400 |
| 水槽容量（L） | 210 | 380 |
| ヒーター容量 | 16kW（8kW×2本） | 24kW（8kW×3本） |
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。
※電気容量がご準備できない場合は、ボイラーの蒸気を使用する「蒸気式」もございます。
型式：BME-16
| 型式 | BME-16 |
|---|---|
| 外形寸法（mm） | W1100×D905×H875 |
| 槽内有効寸法（mm） | W800×D620×H390 |
| 水槽容量（L） | 210 |
| ヒーター容量 | 16kW（8kW×2本） |
型式：BME-24
| 型式 | BME-24 |
|---|---|
| 外形寸法（mm） | W1475×D870×H800 |
| 槽内有効寸法（mm） | W1175×D620×H400 |
| 水槽容量（L） | 380 |
| ヒーター容量 | 24kW（8kW×3本） |
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。
※電気容量がご準備できない場合は、ボイラーの蒸気を使用する「蒸気式」もございます。
オプション
オーダーメイド
-
連続式モデル
大量の製品を、熱水槽の中をトンネル式に通して殺菌可能できます。ボイル槽から冷却槽への移し替え作業が不要で、連続運転が可能です。
-
昇降装置付きモデル
リフトでお客様の重労働を解消！昇降機はボタンひとつで動き、誰でも安全に安心して作業できます。少量の製品を作りたい場合にぴったりのモデルです。
-
吊り下げ式モデル
ホイストでお客様の重労働を解消！大量生産が必要な場合でも、連続式モデルよりコストを下げて導入可能です。
ブライン冷却槽
1.作業効率向上
温度調整はデジタル表示で確認しやすく温度と時間が完全自動化、作業効率が向上します。
2.安全作業
自動昇降装置により、作業者の負担軽減や事故防止に役立ちます。
3.簡単お手入れ
本体外装、湯槽はステンレスを採用、清掃時間の短縮や衛生的な環境を維持します。
ラインナップ
| 型式 | BC-2 |
|---|---|
| 外形寸法（mm） | W1175×D920×H1625 |
| ローラー台有効寸法（mm） | W700×D425×H255 |
| 水槽容量（L） | 165 |
| 昇降モーター（kw） | 0.2 |
| 攪拌モーター（kw） | 0.4 |
| 冷凍機容量（kw） | 1.5 |
| 電源及び容量（kw） | 3φ200V 50/60Hz 2.2 |
型式：BC-2
| 外形寸法（mm） | W1175×D920×H1625 |
|---|---|
| ローラー台有効寸法（mm） | W700×D425×H255 |
| 水槽容量（L） | 165 |
| 昇降モーター（kw） | 0.2 |
| 攪拌モーター（kw） | 0.4 |
| 冷凍機容量（kw） | 1.5 |
| 電源及び容量（kw） | 3φ200V 50/60Hz 2.2 |
※製品仕様は品質向上等の為に予告なく変更する場合がございます。
テストルーム
設備を購入しようと考える上で、疑問点や不安点、
ふと気になることはありませんか？
当社ではお客様の疑問・不安を解消していただく為、
テストルームを開設しております。
ご利用はもちろん無料、ぜひお気軽にお試しください！
