引き続き新型コロナウイルスの影響を受け、外食を控える人が多いのではないでしょうか。以前「中食」の需要が増えていることや、その市場規模などをブログでご紹介しました。伊東市の三浦水産様では「極冷シリーズ」という商品を展開し、獲れたての新鮮な状態をそのまま冷凍し提供する、という事業を行っておられます。旅行も遠出も難しい状況の今、金目鯛や伊勢海老を水揚げされたままの新鮮な状態で、しかも自宅で食べられる、というコンセプトにより、見事に中食の需要に応える事業展開となっています。

今回はその中食の需要に応える事業について、事例をご紹介いたします。
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大型の食品加工工場で導入されているコンベア式（連続式）フリーザーは、大きく分けて2種類。ひとつは「トンネル型フリーザー」、もうひとつが今回ご紹介する「スパイラルフリーザー」です。

私たちがスパイラルフリーザーをお勧めする理由、メリットなどをご紹介するブログ記事を公開いたしました。
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新型コロナウィルス感染症の拡大を受け、飲食業の方をはじめ、多くの影響が出ています。
当社でも参加予定だった大規模な展示会が中止されたり、対面での営業機会が減少するなど、少なからず影響が出ている状況です。

最近では店内での販売・飲食をされている事業者様から「デリバリーを始めたい」「ネット販売をしたい」というお声をいただくことが多くなってきました。実際に店舗だけの販売から、冷凍技術を導入されることでネット販売をスタートした事業者様や、品質面を妥協せず、デリバリーに対応した事業者様も増えており、with コロナ時代の飲食業にも、ご活用いただけるのでは、と考えております。

とはいえ、ただの冷凍庫に比べると比較的高価な「リ・ジョイスフリーザー」…単なる冷凍ではないため、品質面ではご好評をいただけても、金額的な負担を懸念される方が多いのが実情でもあります。

補正予算での事業による補助金をご利用いただくことも、ひとつの手段と考えております。
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