-35℃に冷却されたアルコールが、攪拌している槽の中に、食品を浸漬して冷凍する急速凍結機。解凍後も鮮度そのまま！液体がまんべんなく均等にあたるため、凍結ムラがおきず、高い熱伝達率により急速に凍結、氷の結晶が小さくなり細胞を破壊しない凍結ができます。

垂直に設置されたドラムの外側にらせん状にベルトを巻き付け、冷気を当てて食品を冷却・冷凍する、大量生産型装置です。

温度調整はデジタル表示温度と時間は完全自動化！自動と手動の2パターンに対応しており、操作も簡単です。

コンベアの周囲をトンネルのように覆い、マイナス温度の冷気で製品を冷却・冷凍をする事が出来る大量生産型の装置です。

コンパクトに設計したシュリンカー＆チラー一体型で省力化、大型(肉)部位からスペック用パックまで対応しています。

オリジナル強力バーナーの直火で上下から一瞬で炙るのに加え、コンベア方式で食材を移動させ、調理能力の大幅アップ！

ハムやベーコンなどの原材料の表面を凍らせることで切りやすく！スライス時のロスをなくし、歩留まりを向上できます。