兵庫県明石市にある株式会社海蓮丸様に、液体急速凍結機「RF-2」の納品でお伺いしましたので、レポートを掲載いたしました。
「明石海峡でとれたシラスを、生のまま流通させたい」とお問い合わせをいただき、凍結テストを行うことから始めましたが、液体急速凍結の威力・スピードを感じていただき、味にもご満足いただくことができました。
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ブログ更新の記事一覧
飲食店で使える小型機!鮮度そのまま冷凍でお魚を提供するお店
更新日:2021/10/18 09:10
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コロナ禍で急増!冷凍弁当の需要
コロナ禍による食事にまつわる環境は変化し続けており、特に外食産業では、テイクアウト事業を始めたり、冷凍販売事業に路線変更したりといった流れが見られます。
そんな中、需要が拡大しているのが「冷凍弁当」!
大手スーパーのイオントップバリュ、コープ、ライフなども続々と商品展開しており、当社にお問い合わせをいただく中でも「冷凍弁当のフリーザーとして検討している」というお声が多くなってきたことを実感しています。
なぜ今「冷凍弁当」の需要が高まっているのか?何が求められているのか、などご紹介します。
更新日:2021/03/29 14:28
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ブログ更新!「ボイル槽・冷却槽まるわかり」
HACCP(ハサップ)の義務化に伴い、袋製品の二次殺菌を目的としたボイル槽/冷却槽のご購入を多くいただいております。
しかし、ひとくちに「ボイル槽/冷却槽」と言っても、米田工機の製品にはバッチ式と連続式があります。
機械には常にメリットとデメリットが存在しますが、今回は上記二方式それぞれのメリット・デメリットと、当社で最も販売実績のある、バッチ式昇降装置付仕様が選ばれる理由をご紹介いたします。
もし、ボイル槽/冷却槽を検討中の方は、ぜひ参考にしてみてくださいね!
更新日:2020/11/30 19:19
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