HACCP（ハサップ）の義務化に伴い、袋製品の二次殺菌を目的としたボイル槽／冷却槽のご購入を多くいただいております。 しかし、ひとくちに「ボイル槽／冷却槽」と言っても、米田工機の製品にはバッチ式と連続式があるんです！
もちろん、どちらにもメリット・デメリットがありますが、今回はその違いやおすすめの仕様について、詳しくご紹介します。

2020年、まもなくHACCP（ハサップ）の義務化が開始されますが、事業者の皆さま、準備は進んでいますでしょうか？
HACCPマニュアルに沿った使い方ができる製品をご紹介します。

ボイル槽は、包装後の食品をボイル殺菌（湯煎殺菌）するものですが、加熱調理にもお使いいただけます。
チラー槽での冷却や、炙り機と組み合わせて、あらゆる調理が可能です。
一例をご紹介します！