製品ブログBLOG

ボイル槽・冷却槽の記事一覧

ボイル槽/冷却槽 まるわかり!

HACCP(ハサップ)の義務化に伴い、袋製品の二次殺菌を目的としたボイル槽/冷却槽のご購入を多くいただいております。 しかし、ひとくちに「ボイル槽/冷却槽」と言っても、米田工機の製品にはバッチ式と連続式があるんです!
もちろん、どちらにもメリット・デメリットがありますが、今回はその違いやおすすめの仕様について、詳しくご紹介します。

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HACCPマニュアルに対応した製品はこれ!

2020年、まもなくHACCP(ハサップ)の義務化が開始されますが、事業者の皆さま、準備は進んでいますでしょうか?
HACCPマニュアルに沿った使い方ができる製品をご紹介します。

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殺菌だけじゃない?!組み合わせて広がる使い方

ボイル槽は、包装後の食品をボイル殺菌(湯煎殺菌)するものですが、加熱調理にもお使いいただけます。
チラー槽での冷却や、炙り機と組み合わせて、あらゆる調理が可能です。
一例をご紹介します!

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